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  在小小的顆粒中,凝聚了濃厚的味道和豐富的營養,芝麻是一種非常不可思議的食材。看似微小的芝麻,不只能增添食物風味,當中也蘊含了許多對身體有益的營養。對於注重保健養生的今日,也十分受到健康族群的熱切關注。芝麻不只對身體有益,同時也能豐富人的心靈。就是在這些小地方,能讓人感受到芝麻無限的魅力。

一、講究芝麻二三事∕走訪芝麻的故鄉

  相信很少人曾經見過芝麻原本面貌。到底芝麻是怎樣栽種出來的呢?收成後又是經由哪些管道才來到我們面前?接下來請跟隨我們的腳步,前去造訪芝麻的故鄉吧。

  本章節要介紹芝麻的基本背景。芝麻有哪些種類呢?各自的用途是什麼?還有出人意料的芝麻製品和芝麻用具,讓我們對芝麻追根究底吧!

二、運用芝麻打造健康生活

  芝麻的優點不只是好吃而已。尤其是近幾年來,芝麻在健康層面上的實力更是大受矚目。為什麼芝麻對身體有益呢?芝麻可不是只能用吃的,接著介紹芝麻在美容上展現的非凡實力。

三、有芝麻相伴的飲食生活∕輕鬆動手做芝麻簡易料理

  平時芝麻雖然是配角型的食材,但也有些餐廳是以芝麻為主角。小小的食材,卻萬萬不能小看。書中介紹芝麻千變萬化的面貌,以及一流餐廳烹調芝麻的技巧吧。從製作芝麻仁到碎芝麻等基本技巧開始,到小小一個動作都是能讓料理更好吃的秘技,每天的飲食生活一定能因此更加豐富。相信任何人都想動手試做芝麻料理。芝麻和日式、西式、中式料理,甚至糕點餅乾類等,各種料理都很搭。本章節介紹多款值得推薦的芝麻食譜。

本書特色

  詳盡介紹芝麻的來源和歷史,並針對不同的芝麻種類分析各種食用和運用方式,除了直接食用之外,芝麻也能用來按摩。小小一顆芝麻,就能增添提升食物的風味和營養,讓讀者從書中就能品嚐芝麻深厚的美味和魅力。



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